Ayant commencé par le piano un peu sous la contrainte, Ivan David se tourne vers la guitare à l'âge de seize ans pour pouvoir être libre de la pratiquer n'importe où et comme il l'entend. Après avoir appris les accords de base avec les chansons de Brassens, il bascule dans le rock quand un copain lui fait découvrir Jimi Hendrix et Deep Purple, l'obsession du solo voit le jour à cette période. Ensuite en toute logique il écoute de plus en plus de musique complexe avec des solistes virtuoses, jazz rock, jazz fusion puis entre dans une longue période jazz qui va l'inciter à prendre des cours avec un professeur local (Michel Thibault) puis à Paris auprès de Pierre Cullaz. Cette forte période jazz le fera remonter jusqu'aux origines et, sur le tard, il découvre le blues encore une fois "à l'envers", depuis les bluesmen modernes jusqu'aux fondateurs. C'est là que la découverte de Robben Ford marque une second virage définitif dans son parcours, il réalise que toutes les musiques qu'il j'aime peuvent être exprimées à travers le blues, qu'il est un langage universel et que si sa forme de base en est très simple, la façon de l'exprimer et de l'habiter est infiniment difficile et ses diverses formes peuvent être très sophistiquées, la boucle est bouclée. Ivan se met au chant qu'il travaillera de plus en plus, et concrétise ce goût pour le blues dans divers groupes à partie des années 90, puis il forme "Blue Biscuit" un quartet d'amis avec lequel le projet prend enfin la forme vers laquelle il veut évoluer. Le groupe tourne plusieurs années puis la formation évolue vers le trio avec orgue Hammond joué "hands & feet", où l'orgue tient aussi le rôle de bassiste, guitare/chant et batterie. Le trio prend le nom de NEW BISCUIT, pour marquer la continuité avec le précédent, et développe sa sonorité particulière avec un nouveau batteur. Le groupe propose un "tribute" aux bluesmen d'hier et d'aujourd'hui, avec sa marque particulière, livrant des prestations habitées en communion avec le public, faisant de leurs concerts un moment de partage et d'émotions bienfaitrices, comme le blues sait en dispenser !